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Entenmuscheln

Pousse-Pieds – Entenmuschel Eine seltene Leckerei sind Entenmuscheln. Sie sehen aus wie kleine Finger mit einer dicken, etwas runzligen Haut. Als Kopf oder Maul hat diese Muschel spitz zulaufende dunkelgraue Schalen. Diesem „Schnabel“ verdanken die Entenmuscheln auch ihren Namen. Ich habe sie an der Côte Sauvage auf der Halbinsel Quiberon entdeckt und bekam von einer Bretonin den …

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